DE REFRANES METEOROLÓGICOS… INTERNACIONALES

Esto, que los refranes no son solo cosa de la vieja piel de toro. Y los meteorológicos, menos.

Volviendo a lo de ayer. En la Biblia se puede leer (Mateo, 16, 2 y 3; según la traducción y tradición): “Va a hacer buen tiempo, porque el cielo tiene un rojo de fuego” y “Hoy habrá tormenta porque el cielo tiene un rojo sombrío”. Saber popular que está en muchas lenguas.

En el Reino Unido aún se dice: Red sky at night, _________ delight; red sky in the morning, _________ take warning, que sigue siendo un refrán. Ah, en la línea me colocan un “sailor’s/sailor” (marinero), un “shepherd’s/shepher” (pastor), “Traveler’s/traveler” (viajero), “farmer’s/farmer” (campesino)… porque sirve para todos.

Por aquí decimos: “Cielo rojo al amanecer, es que ha de llover”/“Luz de la mañana rojiza, que lloverá profetiza”/“Cielo rojo en la alborada: el tiempo se enfada”/“Cielo rojo al amanecer, es que el mar se ha de mover”… o, por el contrario: “Cielo rojo vespertino, la esperanza del marino”… y algunos más

Y esto tiene su aquél: vemos un cielo rojo al anochecer porque las altas presiones concentran partículas de polvo; y altas presiones son sinónimo de buen tiempo. Por el contrario, un cielo rojo al amanecer ya no es cosa de polvo sino de que las altas presiones se alejan y que tras ellas llegan las bajas y las nubes de tormenta. Ah, una cosilla más (sin importancia, naturalmente): esto no sirve en las ciudades porque la contaminación (partículas en suspensión) distorsiona “la previsión” ancestral.

Benjamin Franklin (el inventor, el político, el casi todo), como ayer nuestro Jerónimo de Chaves, también publicó su predicciones, basándose en los refranes. Su Poor Richard’s Almanaq tiraba ediciones de 10.000 ejemplares entre 1732 y 1758. Su estela fue seguida por varios Farmer’s Almanaq en el Nuevo y Viejo Mundo recogiendo refranes, citas y proverbios meteorológicos.

Pero me llama la atención un refrán casi Universal. Vale que por aquí decimos que “cuando llueve y hace sol, sale el arco del Señor”… pero también que “cuando llueve y hace frío, sale el arco del judío”. Nada, gentileza del yo soy español, español, español.

Pero aquí también decimos que “cuando llueve y hace sol, hace la mujer requesón” o que “cuando llueve y hace sol, bailan el perro y el pastor”; en Galicia dicen que  “cuando llueve y hace sol, salen las meigas por Ferrol”, incluso “o demonio por Ferrol”.

Pero para el resto del mundo, “cuando llueve y hace sol…” pasan muchas cosas: por la vieja piel de toro se dice que “el diablo casa a su hija”; en Japón dicen que “se aparean lo zorros” (su rima tendrá; y su motivo); en Polonia, que “las brujas hacen la colada”; en Finlandia, que “los gitanos lavan a sus hijos”; en Bulgaria, me cuenta que, “el diablo se casa” (cinco siglos bajo poder otomano trae estas cosas, como siete siglos de agarenos); en Dinamarca, que “los sastres van al infierno” (¿desterrados o a tomarle las medidas a alguno?); en todo el Este de Asia, que “se pelean marido y mujer” (¿sólo entonces); en el Reino Unido dicen que “el diablo riñe con su abuela”, pero en Alemania, muy racionales ellos, “cuando llueve y hace sol, se acerca el buen tiempo”, que su rima tendrá en alemán.

Me gusta un refrán inglés que dice Some are weather-wise, and some are otherwise que podríamos traducir por “Algunos saben del tiempo y otros saben de otras cosas”; ¿pero de qué otras?

Estos refranes están basado en el empirismo y en verdades meteorológicas básicas así como en la confianza popular de que pueden o no cumplirse. Por aquí se dice: “Al que desee mentir, le basta con predecir”. ¡Oído, cocina!

Y en la pérfida Abión también dicen que “All signs fail in dry weather” que vengo en traducir con un que “Todos los signos fallan con tiempo seco” que es una verdad del mismísimo Pero Grullo. Los teutones no les andan a la zaga “Wenn der Hahn krat auf dem Míst, dndert sich das Weiter oder bleibt wie's ist” que me dicen que es que una cosa así como que “Cuando el gallo canta en el estercolero, el tiempo cambia o se queda como está”… porque, me dicen, los gallos alemanes van poco al estercolero. Voy a tener que dejar de hablar con los vecinos de barra de bar.

Para rematar, un colega galés me dijo un buen día, ante un glencairn de un excelente Dylan de Penderyn -en una jornada sobre eso que llaman cambio climático-, que por Cardiff el populacho decía, a mediados del XVIII, que “Change of weather is a discourse of fools”: “cambios del tiempo, conversación de locos”. Y nos decía más (la tarde se alargó, mientras duró la botella): un prelado de la iglesia Anglicana del XVII trasladaba a sus fieles en un sermón una vieja reflexión vikinga (¡vaya Ud. a saber!): “Everybody talks about the weather, but nobody does anything about it” (tengo escrito en la libreta) que vendría a ser un “Todos hablan del tiempo, pero nadie sabe qué hacer con él”… respecto a que pasa por impredecible. Por eso recomendaba el clérigo hacer caso al más viejo de los refranes ingleses: “Take the weather as it comes” (“toma el tiempo como viene”)

Total que hoy, amaneció sin sol; luego, salió; ahora vuelve a estar nublado; el sol lucha por salir…. “Norte claro, sur oscuro: aguacero seguro”. Voy a salir a la calle a ver si es verdad.

PD. Una reflexión refranera meteorológica final: “A la mujer y al viento, con mucho tiento”. No sé si está en otros idiomas, pero… lo dicho.

DEL TIEMPO Y SU PREVISIÓN

Ahora vivimos, casi, pendientes de la previsión meteorológica de la tele, de la radio, de la prensa y de las redes sociales. La instantaneidad y la mejora de las predicciones, en base a modelo informáticos, es el pan nuestro de cada día. Pero eso es de este siglo, e incluso de buena parte del pasado.

Y antes, ¿qué hacían?; ¿cómo podían vivir aquellas gentes del XIX -y del XVIII, del XVII, del XVI….- sin saber lo que les depararía el tiempo?

Pues resulta que tenían sus sistemas.

La ciencia -mejor, la cábala- de sus pronósticos estaba en aprender y retener los refranes que recitaban de generación en generación (como este del XIX: si la corneja va rasante, saca bufanda y guante) a través de observar y colegir lo que ocurría con el sol (en nacimiento y ocaso), las fases de la luna, la disposición del cielo, la evolución de las nubes a lo largo del día, el vuelo de los pájaros (ya saben que si el grajo vuela bajo es que hace un frío del carajo, pero eso tiene hasta su explicación científica de integrales térmicas) y el comportamiento del bestiario de labor y los animales domésticos; incluso el agua de los pozos (turbidez y temperatura), el sonido de las campanas de las iglesias (por la ionización del metal que -ante viento y lluvia- me dicen altera el tañido) y el comportamiento de alguna especies vegetales de tallo largo.

No tenían un Mariano Medina (por Dios; ¡qué antiguo soy), ni una Mónica López, ni un Roberto Brasero, pero ya tenían sus refranes y sus vivencias vivenciales.

Y antes que los refranes, estaban las Chronographias (cronografías) que a modo de diccionarios de la antigüedad (ya eran populares en el siglo VI) describían los tipos de tiempo y sus consecuencias. Astrología, Astronomía e Historia servían para compaginar una estructura meteorológica que marcaba la pauta de la agricultura y la ganadería. Con el tiempo pasaron a denominarse Repertorios de Tiempos y describían los preámbulos meteorológicos y las consecuencias de los mismos. Y, a buen entendedor… Si Puig Campana porta capell, pica espart i fes cordell… a resguardo, porque va a llover.

Aquello del XVI, XVII, XVIII y parte del XIX sí que fue un “cambio climático”; cuando el río Ebro se congelaba año sí, año también; por ejemplo. Los veranos se hicieron cortísimos (claro; por eso tardaron en inventar el veraneo y el turismo); y, por el contrario, los inviernos larguísimos (y más en la Bardena del Rey -las Bardenas Reales- con 9 meses de invierno y 3 de infierno). Las sequías, especialmente las primaverales, estaban a la orden del día (la contumaz sequía no es del siglo XX) y eran interrumpidas por episodios de torrencialidad sin parangón: a las inundaciones las recordamos por el santo del día: la de San Policarpo (26.01.1626; río Tormes dejó Salamanca en paños menores) y la de Santa Teresa (15.10.1879; Río Segura dejó todas sus vegas a la virulé), etc.

Ahora, que tan “concienciados” que estamos ante este “cambio climático” que nos acosa se nos hace tedioso pensar en aquellos ciudadanos del mundo, que desde el siglo XVI -nuestro Siglo de Oro, principalmente; en realidad, siglo y medio- estuvieron viviendo la Pequeña Edad del Hielo que se prolongó hasta cuando Napoleón, derrotado por el general Invierno.

El Eugenio Martín Rubio, el Paco Montesdeoca, el José Antonio Maldonado, el Manuel Toharia del Siglo de Oro fue un sevillano: Jerónimo de Chaves (1523-1574; aparece muchas veces como Jerónimo de Chávez). Catedrático de Cosmografía de la Casa de la Contratación de Sevilla en su Chronographia de los Tiempos (1545, la 1ª Edición) fue de capaz de aconsejar sobre todo tipo de prácticas en función de la previsión de elementos que auspiciaran un tipo de tiempo en concreto y proponía actuaciones aplicando sus propuestas tanto a la agricultura, como a la ganadería, como a la pesca e incluso a la medicina: señalaba hasta los días críticos de las enfermedades. Contó con tanto acierto y predicamento sus previsiones meteorológicas que el mismísimo Felipe II apoyó la publicación de varias ediciones de su obra.

La previsión de los cambios de los tiempos atmosféricos -las mudanças del tiempo, que señala Jerónimo de Chaves- los basaba en una relación de hasta 350 señales que advierten de los cambio de tiempo: “los olores, cuando son más fuertes de lo que suelen, denotan lluvias”, por ejemplo. Y en aquellos tiempos Mr. Proper/D. Limpio no estaba contaminando con su pestilencia química las miasmas del lugar. Por cierto: el “olor” a limpio no existe como tal. La ausencia de todo tipo de olor es la mejor prueba de la limpieza.

La verdad es que ya Aristóteles (~ 340 aC) explicaba cómo realizar observaciones meteorológicas y hasta especulaba con el origen de los fenómenos atmosféricos. Marineros y pastores, sin lugar a dudas, fueron los primeros “meteorólogos”: sol muy rojo, agua en el ojo. Hoy sabemos, desde unos estudios realizados en 1920, que en 7 de cada 10 ocasiones de “sol rojo[1]”, al día siguiente llueve.

En ocasiones, atender a la reacción de las plantas es fundamental: la pimpinela escarlata (Anagallis arvensis L) en cuanto presiente la lluvia cierra sus pétalos para mantener seco el polen. William Merle, en Oxford, entre 1337 y 1344 relacionó tipos de tiempo con parámetros naturales encontrando pautas de comportamiento… pero nadie continuó sus investigaciones. El trabajo era concienzudo y muy pesado; y tardo siglos en sustanciarse.

El mapa del tiempo no tiene más de doscientos años. En 1817 a Alexander von Humboldt se le ocurrió “inventar” la isoterma[2] cuando dibujó la línea que unía dos puntos de la misma temperatura. Y se puso a pintar líneas y líneas y líneas y a unir puntos… y con el tiempo ya empezamos a ver claro lo de las borrascas y todos eso que luego nos llevaría a la Circulación General del Oeste… pero eso es otra historia y hay que salir a estirar las piernas (fumar) que ha dejado de llover y se ha quedado una noche fresquita (12’5ºC en mi ventanométrico).

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[1] Sol Bronce: Sol rojo sobre un cielo salmón sin nubes y teñido de una mezcla de colores indica lluvia, viento, tormenta, etc.

[2] Línea que une los vértices, en un plano cartográfico, que presentan las mismas temperaturas en la unidad de tiempo considerada.

DE “LA TAPADERA” Y LAS FIESTAS DE CARNAVAL

Nada, que dicen -cuentan y explican- que estamos en Carnaval y me sacan a relucir que si la fuerza de la fiesta popular y que si la prohibición franquista y que menos mal que se murió el dictador y la gente pudo volver a celebrar el Carnaval…

Y no salgo de mi asombro.

Carnaval de estos de ahora a modo de desfile por “sambódromo” local al ritmo de batucada brasileira sí es verdad que no recuerdan los cronicones (ni las hemerotecas) ni en los años sesenta, ni setenta. Pero es que antes no se celebraban así.

Leo por aquí una protesta de Juventud Comunista de Cataluña porque aún en 1978 (muerto Franco en 1975, ¿seguía la prohibición?) la ciudad de Barcelona aún prohíbe “las muestras en la calle” del regocijo popular (El País; 05.02.1978) temiendo “un aumento del riesgo contra personas y bienes”, mientras Vila Nova i la Geltrú, como los galos del poblado de Asterix (“la aldea irreductible”), mantuvo su Carnaval entonces y mucho antes… o al menos presumen de ello.

Sí, el carnaval nos llegó (a la Monarquía hispánica, pues lo embarcamos para América al mismo tiempo) en el XVI; y llegó para quedarse. Las clases más desfavorecidas encontraron en él la ocasión para poder criticar el poder y las costumbres que les oprimían, incomodando a la clase dominante y a la jerarquía de una Iglesia que lo prohibía casi todo. Y hubo prohibiciones sonoras del mismo: que si un rey, que si otro, que si un gobernador y que si un alcalde… pero al poco, el cíclico año nos volvía a entregar un remanso de jolgorio antes de meternos de lleno en la Cuaresma, que era abstinencia de carne en toda la amplia y rica acepción carnal de la palabra.

Parece ser, que parece, que nada más despuntar el siglo XX el tono crítico político fue subiendo y subiendo, ante el campo abonado de la lucha de clases -y los disturbios- que cuando la II República provocó el estallido de la crítica social, principalmente por -y contra- la Reforma Agraria (que tuvo de todo), la crisis social (huelga un día sí y otro también) y los atentados (que estaban a la orden del día). Entonces, las “coplillas de carnaval” resultaban más peligrosas, por pegadizas y muy repetidas, que el titular de la prensa adversaria y que la mofa del disfraz.

El disfraz, “la tapadera” que siempre se ha dicho en la vieja piel de toro, islas adyacentes y plazas de soberanía, se puso de moda. Permitía “la tapadera” a las “clases altas” mezclarse en las fiestas -siempre más divertidas- de las “clases bajas”. Muchas damas -y caballeros- de alta -y no tan alta- cuna dejaban caer su buen nombre, embozadas/os, a los pies de una “tapadera” en las noches de Carnaval. Y “la tapadera” comenzó a usarse a destajo, en las noches de Carnaval, para ajustar alguna cuenta política, complicando el desenlace festivo del fiestorro.

Total… que -estallada la Guerra Civil- en el BOE del 5 de febrero de 1937 el gobernador general de Valladolid, Luis Valdés, prohíbe las celebraciones (en la “Zona Nacional”) porque se estaba combatiendo y no era cosa de dejar el fusil para zascandilear. Y se dice, y me imagino que sí, que en la otra “zona” se seguirían celebrando aquellos festejos siempre que la losa de la maldita guerra no turbara el ánimo ciudadano. Y seguro que alguna/o siguió tirando de “la tapadera” para disfrutar del momento.

Acabada la contienda, la maldita guerra, fue el Ministro de la Gobernación, Serrano Súner, quien mantuvo “la prohibición absoluta… no existiendo razones que aconsejen rectificar dicha decisión” (13.01.1940).

Pero hasta donde yo llego, hijo del “baby boom” español (y no sé si por ello tengo hoy que pedir perdón ante la proliferación de tontos útiles), siguieron las fiestas populares, los bailes de casino y charanga popular. Vale, no habría disfraces en las calles como ahora; pero seguro estoy de que alguno/a sacaría “la tapadera” a pasear.

Pero “fiestas de máscara” (singular) que son la esencia primigenia de las fiestas de despedida del invierno, proclamo que se mantuvieron en España pese a quien estuviera en las entrañas del poder: zafarrones, jurrus, zanqarrones y demás siguieron danzando por la España profunda. ¿O no son “carnaval” los Entroidos gallegos o los Iñauturiak vascos?

En fin, país de memoria histriónica.

Cuentan que tras la explosión (18.08.1947)[1] del Depósito de San Severiano (Polvorín de la Armada, en Cádiz; cuyo fogonazo fue visto en el ceutí Monte Hacho y el estruendo oído en Lisboa, creyendo que se trataba de un terremoto) se resolvió que para animar al malherido pueblo gaditano -que había sufrido más de 150 muertos, más de 5.000 heridos y la pérdida de unas 2.000 edificaciones del barrio- se recuperarían “las fiestas de calle bajo el nombre de Fiestas Típicas gaditanas”; eso sí, huyendo de la palabra Carnaval. Y se recuperaron gozando hoy de envidiable salud y chispa en la denuncia social.

Cuentan que en Tenerife tampoco es que tuviera mucho eco social “la prohibición gubernamental”. Hasta el punto que en 1961 ya eran el epicentro festivo insular y el mismo gobierno franquista las elevaba a Fiesta de Interés Turístico Nacional en 1967.

Sí, las fiestas de Carnaval no eran como las de ahora; es que ahora no hace falta “la tapadera”.

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[1] Que vaya década: Explosión del polvorín del Pinar de Antequera (1940), el incendio de Santander (1941), accidente ferroviario de Torre del Bierzo (1944), explosión de los polvorines de Alcalá de Henares (1947) y en el Almacén de la Bases de Defensas Submarinas de Cádiz, que nos ocupa.

DE UN RECUELO POR CAFÉ Y DE UN POETA ESCONDIDO ENTRE LOS POSOS DE UN CAFÉ

Desde el siglo XVII, la raíz de la achicoria -tostada, picada y molida- se venía utilizando como sustituto del café. O como adulterante, las más de las veces.

Por esas mismas fechas, el grano de cebada -germinado, secado, tostado y molido-, la malta, pasó a tener las mismas funciones que la achicoria. ¿Nos entendemos?

Yo me sé de un tiempo que ambos productos eran denostados. La gente quería café y no lo que les servían. Solían ser momentos de crisis; en especial desde las guerras napoleónicas para acá: en Francia, en Alemania, en España, en Europa… cuanto menos.

Pero ahora la historia ha cambiado: achicoria y malta, malta y achicoria, son los sustitutos preferentes del café ante intolerantes alimenticios del mismo, y ante dietas; que las hay. Incluso el lento aporte de azúcares de la achicoria la hacen idónea para algunas afecciones.

¡Cosas veredes, Sancho!

Bueno, pues ayer en las Tertulias del Meliá (y no digo lo de “Los cafés del Meliá”), Marius nos sirvió un brebaje a base de malta y achicoria, que no era café. Marius, que no Antonius, pero que mucho sí tuvo que ver.

Vaya por delante que Pako Liu es un hombre encantador y que nos brindó una visión -para nosotros desconocida- de un país y de una forma de ser, pero a pesar de sus 30 años en España y de su éxito comercial y don de gentes, la lengua de Cervantes… puede que la maneje, pero la Gramática de Nebrija…

Insisto, agradezco el esfuerzo de Pako Liu, pero en cuanto intentabas progresar en la formulación de la cuestión chocabas con la Gran Muralla. Y yo quería saber algo más de los 971 chinos empadronados en Benidorm (y 121 en l’Alfàs, y 78 en la Vila, y los 70 de Altea…) y de los 7.761 en la provincia de Alicante. Y más, más cosas de la milenaria China, sus gentes y por qué se vinieron aquí.

En algún momento pasé un mal rato. Y no por Pako; por los tertulianos.

Alguno sacó a pasear toda la extensa lista de tópicos evidenciando que los suyo, lo del preguntón alelado, no es de este tiempo. No dudo tampoco de que alguno quisiera preguntar al empresario por lo de las Islas Spratly, pero es que estábamos ante un chino que lleva 30 años en España. Y vale que va de vacaciones, alguna vez; pero no más. Y tampoco tenía ganas de más.

Lo dicho, sucedáneo de café; pero muy saludable oiga.

El que quiera saber de China, que eche mano de la web Iberchina.org -que está muy al día- y si además domina lo justito el inglés, en Chatham House (Instituto Real de Asuntos Internacionales, Reino Unido; chathamhouse.org) tiene de todo. Ah, los informes del Santander Trade son geniales para esto.

Pero la tarde no terminó con estos puntillosos detalles.

Ah, se me olvidaba señalar que yo tomo té; con lo que en el capítulo del café me resbaló y hasta tuvo su momento.

Debo confesar que fue entrañable el instante en que uno de los grandes de Benidorm (y de la Tertulia), Manuel Sánchez Luís -quien ya tuvo su post en este Blog ennoviembre de 2012-, me hizo entrega del primer ejemplar de “Peña de Mus Benidorm”, su otra afición: poeta para sus amigos.

Dibujos de Manuel Sánchez Luís, a vuela pluma, en Los café del Meliá

Yo, confieso, soy de lo más insensible a la poesía más allá del “siento ruido, siento gente, 115, 120”, pero por Manolo llevo toda la noche empapándome de lo que es poesía (sí, sí, más allá del “¿Qué es poesía?, dices mientras clavas en mi pupila tu pupila azul. ¿Qué es poesía? ¿Y tú me lo preguntas? Poesía... eres tú” porque para eso hay que estar ante una mujer con la cara lavá y recién peiná, que guapa estás, que guapa estás).  [cosas de Bécquer y Manolo Escobar].

Esta mañanita ya me creo capaz de entenderle. He estudiado lo que es versificar, el arte de combinar rítmicamente las palabras y dar sentido a expresar emociones. Muy importante es la acentuación interna -algo que jamás pensé; y eso que me gusta declamar-, la aliteración y el concepto de fonema. Que si sonetos, que si romancillos, que si cuartetas, que si redondillas, que si serventesios, que si quintillas, que si romances… Uf.

Total, que ya veo a Manolo, además de un sensacional arquitecto de interiores, un artista del lápiz, del carboncillo, del bolígrafo, del pincel y del cincel, como un émulo de Góngora o de Quevedo. ¡Qué vedo!: cuartillas y otras artes de rima de Manuel Sánchez Luís.

Me encanta todo aquello que soy incapaz de hacer. Gracias Manuel.

El día veintiséis de marzo -antes de que asome abril- habrá comida en la peña muy fácil de digerir:                 Una ensalada suprema con huevo duro y maíz, con melva curada en casa y lechuga de postín y otras cosas que ¡por tantas! Se me olvida repetir.                 A luego el plato “vedette”: las alubias con perdiz -regadas con un aloque que se suba a la cerviz según receta creada por Brillant de Savarin -ya que Víctor, ¡es posible! le sirviera de aprendiz- por lo antiguo que es su arte con caldo, ajo y perejil, y trajérase una copia de su escuela de París-. Créome que esto es seguro ¡a mí me da en la nariz!                 En cualquier caso sabemos, y así me parece a mí, que el placer será supremo contemplando este tapiz de los manteles bordados que la mesa han de cubrir. Y la música y las velas que darán cierto matiz a un ambiente de amistad en compañía feliz.                 Sabed que soy fe de ello.                 Yo, Manolo Sánchez Luís.

En mil partidas de mus se nos fue marchando el tiempo.                 Se nos gastó, sin saberlo, la efímera juventud, deprisa.                 Y entre la brisa se fueron quedando amigos convirtiéndose en leyenda que vuelve entre la bohemia de una copa de buen vino.                 Son muchos y el recordarlos nos alegra la memoria.                 Mil simpáticas historias acuden solo al mentarlos y la gente                 De repente escarba en la sinrazón de que se fueran al cielo dejándonos su recuerdo muy dentro del corazón.                 ¿Os acordáis de Cristina? ¿y de Claudio?, ¿Y de Julián?                 Se fueron Joaquín de Juan, y Olegario, y Galapero, Barbero,                 Ignacio Barreno, Gianolini, Andrés Cortés, Pepe Jiménez, Monfort, también José Luis Muñoz, Caballo y Pedro Lloret.                 Se marchó Joaquín Hernández, y después se fue Clemente                 Pepe Palau y otras gentes que jugaban al mus antes ya se han ido                 ¿Cómo ha sido?                 A mí me da en la nariz, contemplando esta escudilla -victoriana maravilla de judías con perdiz-                 Que están cerca, todos juntos, y gustan de su sabor. Por eso nuestro dolor este día de difuntos.                 Más luego tras el menú saboreando una copa nos jugaremos la ropa a una partida de mus.

Manuel Sánchez Luís; autorretrato

DE BENIDORM: LA PRIMERA EMPRESA DE LA COMUNITAT VALENCIANA.

DE QUE YO TAMBIÉN ESTUVE ALLÍ; DE LO QUE VI

Madrugada del miércoles. Voy y permuto mi trote matiner por la playa por un paseo por las calles de Benidorm al compás de un Vegueros de Vuelta Abajo mientras medito sobre mi BND2050. Frescoreta bona; hay más gente a la vora de la mar que por las calles del meollo de la ciudad.

Llegué a mi cita con tiempo aún de apurar el Entretiempos, de fumada cremosa. Al poco llegaron mis compañeros de ruta. Los pertinentes saludos de rigor, el comentario del tiempo (meteorológico, que presumimos) y rumbo al Cap i Casal.

Llegamos a Valencia con tiempo (magnitud física). Un café previo y empiezan los saludos de/con los asistentes. No pasa el tiempo (no advierto cambios) por los amigos; algunos sólo nos vemos en estos saraos: José Luís, Ramón, Mónica, Oti… De repente, nos entran las prisas por entrar en el salón y ocupar nuestras mesas. Se sirve el café mientras silban las tarjetas de visita disparadas en ráfagas; a derecha y a izquierda, viene de todos lados. Y en esto que comenzó el acto mientras atacaba un mini muffin o similar.

Y oyes a la presentadora definir al ponente con un eslogan que en 2011 sonaba a opción política antagónica: “Pasión por Benidorm”. Bueno, vale, muchos sentimos eso, ‘pasión por Benidorm’. Luego me confunde fechas (1965 por 1956) pero se me congracia con un “Bendito Sol y Playa” y confiesa su querencia por esta tierra: “Benidorm son las vacaciones populares por antonomasia”, que señalaba Mario Gaviria, quien insistía en que “el balcón es la pieza principal del urbanismo y en Benidorm todos tienen derecho a la vista del mar”. ¡Chapeau!, Isabel Bonig por esa presentación que culminó con una frase de Andrés Gª Reche, que fue conseller del ramo: “Benidorm funciona porque desde sus inicios ha estado dirigida por profesionales”… aunque yo me sé de algunas excepciones peeeero…. como decían en el Medievo: Exceptio probat regulam in casibus non exceptis[1].

Toni Pérez en Forum Europa, Tribuna Mediterránea
(Foto de D. Revenga, “fusilada” de la web del Diario Información)

Y ya con el café bebido y la repostería deglutida, Toni Pérez entró en tromba: “Benidorm, la mejor solución a un derecho irrenunciable como son las vacaciones”. Y explicó que son ya cinco décadas liderando el turismo; que si 11’5 millones de pernoctaciones (sólo superados por Madrid y Barcelona); que si representa el 41% de la Comunitat Valenciana; que si “paradigma europeo de ocio y diversión”...

De repente, una pincelada de realidad económica: “El turismo lleva implícito un reparto de riqueza como pocas actividades productivas son capaces de conseguir”. Y acto seguido dejó caer que “si fuera una empresa, Benidorm sería una de las más rentables de España y, seguramente, de las que más y mejor repartirían sus dividendos”. Claro, esto se debe a que “Benidorm no es producto de azar”, y sí que es producto “de un esfuerzo colectivo sostenido en el tiempo y en el que han participado más de tres generaciones”. Pero además, Benidorm es hoy en día un referente de innovación: “En cada tiempo hemos sabido reinventarnos día a día”. Y ahí coló a Visit Benidorm, “punta de lanza de nuestras estrategias que consolidan nuestro liderazgo”.

La cita a José Miguel Iribas entró con normalidad: “Benidorm es al turismo lo que la Coca-cola a la vida: asequible, divertida, para todas las edades y que combina bien con todo”, para rematar con que es “un icono de felicidad, progreso y bienestar”. Juegos florales, sí; pero es que son verdad.

A partir de ahí, un repaso a las cuestiones claves puestas en marcha sobre innovación -aquí, en Benidorm, se han testado los requisitos de la norma que regula los DTI[2] y Visit Benidorm ha sido certificada en Inteligencia Turística-, tecnología -con los beacons y la hiperconexión del Big Data-, accesibilidad y sostenibilidad: “el modelo Benidorm se ha revelado como el más sostenible”, “el más eficaz” para el profesor Jorge Olcina. Los apabullantes datos del reciclado (en el vidrio, la media de España es de 14 kilos/persona/año que en Benidorm son 49) o del agua (el doble de población que en los años 80 y con menor consumo) atronaron el salón.

Y sacó Toni Pérez a pasear las reivindicaciones: “debemos seguir reclamando que se reconozca la singularidad de Benidorm; su enorme potencial económico”. Es que Benidorm, y esto enlaza con lo de la primera empresa que antes decíamos, representa entre “el 6 -7% dijo Isabel Bonig- del PIB de la Comunitat Valenciana”… “da trabajo a más de 40.000 personas durante todo el año y en verano emplea a casi 70.000 personas”. Hizo un parón y añadió, mirando al tendido: “Sí, más personas trabajando que empadronadas”. Y blandió la espada de Damocles (porque hay que dar servicios a todos): “varias veces al año superamos los 350.000 habitantes” (yo hubiera dicho algo así como que entonces ‘somos la segunda ciudad de la Comunitat’, ¿pero quién soy yo?).

Y puestos a reivindicar, entró Toni Pérez con un “hay que cuidar lo que funciona”, y tiró de manual: que si PHN; que si las desaladoras que contemplaba el PHN (a buen entendedor); que si dar viabilidad al Plan General de 1990 y a sus actuaciones proyectadas y no realizadas; que si culminar los 5 PRI[3] pendientes; que si avanzar en la cuestión del CIS[4]; que si desarrollo de la Zona Industrial (con el primer Centro Comercial periurbano); que si reforzar la competitividad turística con una mejor conectividad con el aeropuerto y con la Alta Velocidad ferroviaria pero dentro de una Estrategia Regional de Transporte reivindicando para ello tanto el Corredor Mediterráneo como el Tren de la Costa; que si… Que sí, que sí. Y en la mascletà reivindicativa, el trueno final: reclamó “un gran Pacto de Estado y Autonómico por la financiación de los Municipios Turísticos”. Todo ello, justificó, son “inversiones inteligentes para un sector clave”.

Tanda de aplausos final y ronda de preguntas del respetable. Que si sacamos a relucir la marca turística y el Toni Pérez es sibilino: “la que sea más relevante; lo importante es que no mintamos con las marcas”. Y en eso, la ‘marca Benidorm’ es estandarte y baluarte; que si relaciones con el poder, con mención muy favorable (veremos el favor que le hace entre los suyos) al Secretario Autonómico de Turismo; que si “desterrar la propuesta de la Tasa Turística”; que si a muchos nos produce urticaria la ley esa de la Hospitalidad donde “ahora dicen que todos somos turismo. Están muy bien las almazaras y las dolçainas, pero hay que poner los recursos en aquello que funciona”… y yo, que estaba frente a Antonio Mayor, creí que volvíamos a sacar la cesta de los huevos a pasear. En fin: hasta que “fue positiva la creación de Terra Mítica”, que aún tiene enemigos en el terruño, o que tenemos actuaciones contra el Cambio Climático: “nos retranqueamos en Poniente”.

Oí un par de veces lo de “primera potencia del turismo de Sol y Playas en Europa…”, pero si sólo una vez hubiera dicho lo de ‘capital europea’, hay quien me lo lleva al Olimpo de los Dioses; y a la misma altura que Zeus si lo dice en inglés: European Capital of Sun & Beach.

Total que aplausos, besos y abrazos por doquier, pero carretera (AP7) y manta que a las 12 había cita en el INVAT·TUR con el Secretario Autonómico Francesc Colomer (que estaba en Benidorm una vez más; fíjate tú) y luego otra cita más entrañable con el amigo José María Díez para descubrir un cocinero con estrella Michelín…

¡Qué dura es la vida del plumilla!   

Pues eso: yo, que estuve allí. Y con tan excelente compañía no me resisto a incluir la foto de D. Revenga, “fusilada” de la web del Diario Información. Por lo general acabo, como plumilla, en la mesa de la canallesca, de la que me siento muy orgulloso. Y para un día que estoy con ese nivel…

  

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[1] la excepción confirma la regla en los casos no exceptuados; que siempre se nos olvida la coletilla de “en los casos no exceptuados”

[2] DTI: Destino Turístico Inteligente.

[3] PRI: Plan de Reforma Interior.

[4] CIS: Ciudad Inteligente y Sostenible

DE NURIA MONTES: 5 estrellas GL, Top Premium, etc., etc. (I)

Pues nada, que pasó a tomar café con nosotros Nuria Montes de Diego, la secretaria general de HOSBEC. Hasta ahí, lo que podemos considerar normalidad: invitada de postín. Ahora bien, a las ocho de la tarde nos dijeron, amablemente, que necesitaban el salón, que si no…

Nuria Montes nada más llegar al Meliá Benidorm (Foto: Mario Ayús)

Y luego estaba que Nuria tenía cita en Alicante, a la que nos consta que llegó sana y salva, aunque no a tiempo correcto, y el premio que le entregaron.

Nosotros nos limitamos a una cerrada ovación, aplausos de tronío, que no se recordaban en Los cafés del Meliá desde tiempos de Indíbil y Mandonio[1]. Y si Núria llega a pronunciar la frase “Benidorm, capital europea del Turismo de Sol y Playa^®”, el amigo Cecilio González se las ingenia para conseguirle en 48 horas un hueco preferente en el Salón de la Fama de Hollywood y la nombra lideresa de la causa.

Cuando yo jugaba a Voley, Tomás Borjovich nos decía aquello de salir a la pista “fácil y suelto; a triunfar”. Pues Núria, que toreaba en casa, salió así: fácil y suelta. Y sobrada. Triunfó.

Si es que pasó por los Jesuitas, por el Colegio de la Inmaculada de Alicante. Y eso infunde un plus. Además ella es Premium. Hasta me recordó al Hermano Meseguer. Yo aún me hago acompañar del número de cuando llegué a Ínfima A: 474. Y me sigue acompañando. Y eso que el colegio ha cambiado: ahora, ya con ella, era, es, mixto.

Al grano.

Lleva 22 años aquí; y le parecen “solo 22 meses; tremendamente afortunada”. No ha perdido la ilusión de aquél día -1995- en que Jordi Caballé la animó a sumarse a HOSBEC cuando Eva Martín se jubiló y sólo quedaba Pepe Cardona y un administrativo a bordo. Había comenzado -su formación es de abogado; de la UA- en COEPA y estaba en la Asociación de Hoteles de Alicante. Así que comenzó lidiando con la modernización de la estructura de la que era una Asociación Hotelera -“me apasionan los retos”- que había perdido el lastre de otras actividades y se centraba ya en la hotelería y el sistema alojativo: Asociación Hotelera de Benidorm y Comarca, HOSBEC. Funcionó tan bien que en 2001 abarcaron ámbito provincial, bajo la marca HOSBEC, y desde 2011 su ámbito es Comunidad Valenciana, “con una especialización funcional en alojamiento vacacional”.

“Siempre he tenido grandes presidentes”, dejó caer como queriendo justificar su gran labor.

Tertulianos en tertulia (Foto: Mario Ayús)

Pero, ¿qué hace HOSBEC?

Ahí ya se salió. “Es difícil explicar -a la pata llana, apostillo yo- lo que hace HOSBEC”. Pero, acto seguido, aclaraba: “somos un lobby[2], un grupo de presión, de intereses propios, que defiende sus intereses ante quien sea o ante quien haga falta”. Nuria pontificaba: “internamente HOSBEC trabaja para sus socios, que sostienen la organización, procurando que sientan que el servicio de les damos cubre con creces la cuota que nos pagan; y nunca olvidamos que nos pagan empresarios”.  Y HOSBEC son hoy 237 empresas con 74.000 camas asociadas (el 75% de Benidorm). Y eso son palabras mayores: cuando tocan a una puerta son ¡setenta y cuatro mil camas! Y no hacen labor comercial; proxelitismo[3] que alguno diría. Ellos están ahí, y como funcionan bien, pues otras empresas del ámbito van y se suman: “solo integramos empresas individuales y de manera autónoma”.

HOSBEC ha saltado a la palestra en la última semana porque en nada y menos se van a nueva sede. Y ahí, Nuria, que se sabe el Catón de pe a pa, zanjó: “al INVAT·TUR va ahora la actividad de HOSBEC”. Y pocos como ella saben de qué va el Instituto Valenciano de Tecnologías Turísticas, INVAT·TUR. Fue Jefe de Producto de la Agencia Valenciana de Turismo cuando Matías Pérez Such fue Secretario Autonómico de Turismo. Él, de Benidorm, se llevó a la mejor: Núria Montes. Él diseñó el INVAT.TUR, y ella estaba allí. El organismo de ahora no es el que se plasmó entonces; Matías quería algo así como ‘la Ciudad del Turismo’ (eran los tiempos de las Ciudades de…) y permutaba el CdT actual y hacía muchas cosas… pero eso es cuestión de otro Post. Y hoy hablamos de Nuria Montes.

Como las instalaciones donde HOSBEC se ubica ahora mismo se les han quedado pequeñas, vencía el contrato de alquiler (28.02) y la Biblia en verso, pues… a la 3ª planta del INVAT.TUR que estaba más sola -y triste- que Fonseca[4] en verano; allí debía morar la Cátedra Pedro Zaragoza Orts, pero esa es otra historia.

“Hay quien piensa que nos hemos vendido a la Administración”, dejaba caer, para acto seguido añadir con energía: “tal vez la Administración pública ha metido al lobo -de lobby, je, je- en su casa”. “HOSBEC no va a dejar de ser reivindicativo”, advirtió. Y sacó a pasear el ejemplo de ‘la cesta de huevos’ decembruna ante el mismísimo Colomer, en su casa del CdT cuando ya tenían el OK para instalarse en el INVAT·TUR. “Sólo HOSBEC ha sido dura y tajante sobre la tasa turística”, recordó; “sólo HOSBEC ha advertido contra el coste de la marca en los aviones” (los 6 kilos a Air Nostrum por volar a Barcelona)… HOSBEC va a seguir a lo suyo.

HOSBEC siempre ha sido un Pepito Grillo, que no un Beppe Grillo, en estas cuestiones. Recordó lo de la fracasada Federación Hostelera de la Comunitat Valenciana, ya liquidada por inoperante, para contrarrestar el poder de HOSBEC, que sigue viento en popa.

Y nos contó muchas más cosas, que dejo para mañana, porque el folio por las dos caras de hoy ya está negro sobre blanco. Mañana más. Esto promete.

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[1] Para los de la LOGSE: tiempos de la II Guerra Púnica, allá por la segunda mitad del III aC.

[2] Insisto, para los de la LOGSE y afines: colectivo con intereses comunes que realiza acciones dirigidas a influir ante la Administración Pública para promover decisiones favorables a los intereses de ese sector concreto de la sociedad.

[3] Para ese amplio colectivo ya dos veces mencionado; y no hay dos sin tres. Proxelitismo: celo por ganar adeptos a la causa

[4] En general: Fonseca era -y es- el Colegio Mayor de Santiago el Zebedeo, de la Universidad de Santiago, fundado por el arzobispo Alonso de Fonseca en 1519. Todos lo llaman Fonseca. Y al acabar el curso, y la carrera, Fonseca se queda -se quedaba- vacío, triste y solo. Y si puedes, empeñas los libros en el Monte de Piedad… No te acuerda cuando te decía… 

DEL PASAPORTE

Metido de lleno en esto del Museo del Turismo y de los Viajes y abriendo líneas de trabajo para componer el plan museístico y las líneas de investigación, hemos llegado a la de “Documentación”. La de “Mapas”, cartografía, es fascinante; y esta, “Documentación” no lo es menos.

No sé ahora mismo lo que dará este melón de la “Documentación” que acabamos de abrir, pero el capítulo “Pasaportes” tienen varios ítems y algunos hitos que pueden configurar de por sí una referencia en el Museo a pesar de las teorías y legislación sobre el Derecho a la Libre Circulación de las personas.

Esto va de pasaportes. Un pasaporte en regla evitaba que la persona fuese detenida. Él pasaporte era –aún es- un documento oficial impreso, firmado por la autoridad competente y refrendado por las de aquellos pueblos por donde pernoctase el viajero, debiendo contener un número de registro, las señas del portador y su firma.

Siempre oí que “pasaporte” venía a ser el “pase de puerta” que se daba en aquellos tiempos pretéritos de ciudades amuralladas -o de recuerdo de ellas- cuyo rastreo nos ha llevado hasta el Imperio Persa (Imperio Aqueménida; 500-331 aC). Pero héteme aquí que le leemos a Jerónimo de Covarrubias (Tesoro de la Lengua Española o Castellana, 1611) que el pasaporte es la “licencia para pasar alguna cosa vedada por los puertos”.

Nuestro gozo en un pozo. Para mercancías.

No nos podíamos dar por vencidos. Y en esta que en “La Política para Corregidores y Señores de Vasallos, en tiempo de paz, y de guerra” (Jerónimo Castillo; 1587, siendo éste corregidor de Guadalajara) se nos cita el pasaporte como documento fundamental a la hora de viajar: la “cédula de guía y pasaporte de passagero”. Hemos llegado pues a la conclusión de que la cédula de guía se aplicaba a la mercancía y el pasaporte al pasajero.

En fin, que nos estamos encontrado con casi de todo: desde salvoconductos (otorgados por un rey) a cartas de seguro (también por rey para personas amenazadas), pasando por cartas de amparo (de menor entidad que las anteriores y firmadas por alcaldes y justicias), cartas de creencia (para identificar al portador; un “créanse que soy yo/creánse que es quien dice ser”), pases (de lo más común, otorgados por la autoridad competente) y, naturalmente, pasaportes.

Ya en el Diccionario de Autoridades (1726-1739; primer diccionario de la Real Academia Española) todo estos documentos citados anteriormente quedan resumidos en uno, el pasaporte, que, por lo general, se daba a militares. Siempre se hacía constar el origen y el destino e incluso el itinerario a recorrer y el tiempo a emplear en ello; incluso el tipo de alojamiento a que hubiere lugar. Felipe V (1741) será el primero en España en diferenciar pasaportes militares y civiles por cuestiones que no vienen ahora al caso. Y Carlos III (1773) quien lo deja ya muy claro sobre el tipo de documento y que jefes políticos y alcaldes podían expedirlo.

Pasaporte español de 1822

Desde 1815 está regulado el capítulo de pasaportes entre España y Francia. Y desde 1824 quedará normalizada la expedición general de los mismos en España a través de la Superintendencia general de la Policía del Reino.

El pasaporte era necesario dentro España, para los españoles, hasta el Real Decreto del Ministerio de la Gobernación de 15 de febrero de 1854 por el que se suprimirán estos y todos los documentos existentes para transitar por el territorio nacional, siendo sustituidos por las Cédulas de Vecindad que fueron el antecedente del Documento Nacional de Identidad.

Pero lo nuestro ahora es el pasaporte para viajar; el del viajero.

Ya lo popularizaron los griegos. Las asambleas de las ciudades reconocían a sus ciudadanos y uno de aquellos avales era lo más parecido a un pasaporte de hoy en día. Cuando el Imperio Romano se hizo grande el pasaporte sumó la condición de control del tráfico de desplazamientos. Con las invasiones bárbaras todo se fue al garete hasta que un tal Rahtchis/Radics, duque de Friuli y dicen que rey de lo lombardos (745), para controlar a los que pululaban por su reino lo implantó como necesario.

Ya en el siglo IX los francos impusieron el tractoria (en recuerdo del pasaporte de la Roma imperial) que utilizaban los mensajeros reales. En el Sacro Imperio (romano-germánico) se utilizó el geleitrecht como tal, previo pago, con un complicado sistema garantista que poco a poco se fue generalizando, hasta tal punto que lo otorgaban los obispos a los peregrinos.

En el mundo islámico el pasaporte de aquellos primeros tiempos no fue otra cosa que un documento que probaba que el portador estaba al día en sus impuestos. Allí pagaban impuestos todos; unos mucho más que otros (la yizia de los dhimmies infieles era muy superior al azoque de los fieles), pero exhibiendo la bara’a uno podía viajar.

La peste negra vino a generar un tipo de pasaporte por las tierras europeas muy particular, el pestbrief; algo así como un “libre de peste” que te permitía circular en aquellos complicados años del siglo XIV. Ya en el siglo XV, por una ley del Parlamento, el rey Enrique V de Inglaterra pone en marcha un salvoconducto que se tiene por el primer pasaporte para cuestiones de viaje. Contaba The Guardian en 2006 que era gratuito para los extranjeros.

Total, que estamos trabajando en esto del pasaporte. Evitar que te entraran los espías a espiar fue uno de los motivos de su institucionalización; nada de fantasías con el mundo de los viajes y el incipiente turismo.

Y poco a poco fueron cambiando las cosas. En los años 20, los felices 20 del siglo XX, los turistas británicos consiguieron que despareciera la descripción de los rasgos de las personas; la consideraban que deshumanizaba al portador. Llegó a ser muy concreta y detallista. Y por eso se les añadió la foto del titular del pasaporte.

La normalización de los pasaportes es muy reciente; de 1980, gracias a las gestiones de la OACI/ICAO, Organización de Aviación Civil Internacional, en su Documento 9303… que pronto será papel mojado porque vamos camino del pasaporte biométrico.

Pero esa es otra historia en la que de momento no entra el Museo del Turismo y de los Viajes.  

PD. Por cierto, hasta el Papa de Roma tiene pasaporte. Esa es otra historia, pero lo noticiable es que el Papa Francisco (sin numeral, oiga; que no existe otro) ha optado por no usar el del Vaticano (repletito de privilegios) y seguir con el de la República Argentina.